このカテゴリーがScottish Aleと名付けられなかった理由

　Scottish AleとScotch Aleは共にスコットランド産のビールと訳せますが、これはビールの種類を意味しているためにそれぞれ違うビールを指し示しているからなのです。そして当店では、厳密にスコテッシュエールだけを取り扱っているとは言えなかったからなのです。

スコテッシュエールとスコッチエールの違い

　スコティッシュエールはスコットランド内で消費され日本では味わう機会の少ないビールで、その味は麦芽の甘みが前面に出ていて、ホップの香りや苦みは余りありません。ホップが自生せず輸入で賄っていたせいもあって、使用される量が伝統的に少ないためです。またアイラエールズのキルホーマンエールやダークの様に、麦芽を乾燥させる時にピートで薫香をを付けたものもあります。アルコール度数は3％から5％と総じて低めですが、ライト ヘビー エクスポートと度数に拠って分けられています。また昔は麦芽の使用量で値段が決められていて、麦芽の使用量が少ないライトなら安く、たっぷり使った濃厚なものなら高くなる仕組みで、その影響からシリング(/-)という古い通貨で現在も呼ばれることがあります。ライトが60シリング、ヘビーが70シリング、エクスポートが80シリングという様に使われます。