当代4代目のパトリック・ドルーエ氏が1987年からオードヴィーを作り始めたプロプリエテール生産者としては最近ですが、創業は1848年からグランドシャンパーニュ地区セル アングル村にて家族で経営を継続して来ました。40ヘクタールの自社畑は70%がグランドシャンパーニュで、残りがプティットシャンパーニュに位置します。