「モルトウイスキーガイド」等の著書があり、「ウイスキーマガジン」誌のテイスティング部門のパネラーとして、数々のテイスティング及び評価をして来た人物で、大手ボトラーのブランドアンバサダーとしてテイスティングや樽選びにその手腕を発揮してきた実績も持ち合わすデヴィット・スターク氏が、2005年に立ち上げた会社です。徹底的なテイスティングを行い、クオリティーの高いウイスキーを送り出しています。