ジョアッキーノ・ナンニーノ氏はトスカーナ州のブルネッロやキャンティの葡萄の皮にある素晴らしい香りや味わいを表現できるグラッパの実現に成功して、サッシカイアやオルネッライアなどのボル ゲリのワイナリーからその技術を認められて名を知られる様になり、今日では多くにワイナリーから蒸留依頼をされています。